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黑猪肉炒花菜的做法   

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黑猪肉炒花菜的做法   

发布日期:2020-06-24 作者: 点击:

  黑猪肉的颜色为佳鲜红色,24h肉色评分3.17,PH值为6.28,保水力73.89%,肌内脂肪含量为3.48%,肌肉嫩度为3.66kg(剪切值)等肉质指标均优长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种!黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪,尤其含氨基酸(胱氨酸)含量较高,食用后对人体有较高的营养和保健作用。下面为大家讲一道不一样的“黑猪肉炒花菜”。

  1、准备食材,把猪肉洗净备好。

  2、菜油下锅去生,先下肥肉,加酱油,调色,后下瘦肉。

  3、折菜,花菜折匀称,用水净泡,洗净备好。

  4、烧水,把花菜耽熟,备好,为方便快速炒熟。

猪肉专卖店

  5、猪肉翻炒,老方式肥肉下锅,加酱油调色,再加辣椒酱,花椒等配料。

  6、为了让花菜入味,在下锅的时候,在花菜的地方加盐,翻炒,花菜入味才更有味道。

  装盘上桌,装盘的时候,要求美观,盘边油泽擦拭干净,菜品形象不受影响,食欲大增,看似色泽一般,尝起来味道非凡美味。在炖肉的时候,可以在锅里加2片橘皮,即可以去除异味和油腻并增加了汤的鲜美味。而且加盐不能太早做黑猪肉菜,特别是炒肉的时候,要晚点再加盐。


本文网址:/news/612.html

关键词:重庆土猪肉专卖店,黑土猪,猪肉

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